ごぼうの育て方をレポートします。ごぼうは、炊き込みご飯やかき揚げにすると最高に美味しいですねっ！
食物繊維やミネラルを豊富に含む健康に欠かせない根菜です。
根菜を食べると根性もつく（？）
土作り、成長、収穫からレシピまで、盛りだくさんでお伝えさせていただきます！
ごぼうの種まき
2016年5月20日
ごぼうの種を蒔きました。
ごぼうが太く、長く、まっすぐ育ってくれるよう、深くまでふかふかに柔らかくした土を用意しておきます。肥料は、牛糞堆肥と化成肥料を使用しています。１〜２週間前に肥料を混ぜておきます。
改めて、種を蒔くための畝を作ります。
ごぼうの種です。買ってきたものです。肌がきれいで香りが高い「滝野川ごぼう」という種類です。
種も、ごぼうと同じように細長いんですね！
種を蒔くための線を専用の道具でひき、線に沿って種を撒きます。結構密集させて、たくさん芽が出たら間引きます。
ごぼうは、土を薄めにかけるだけにして、芽が出やすいようにしてあげます。種を蒔いたら、水をやります。
ごぼうの成長記録
ごぼうの発芽
2016年6月7日
たくさんの種が発芽してくれました！
青々として、元気一杯の葉ですね！
ごぼうの成長
２０１６年6月21日
ごぼうの芽が大きくなるまでは、雑草を小まめに取り除いてあげます。
2016年7月4日
葉が、かなり大きくなってきましたね〜
雑草も、伸び放題です(^_^)a
2016年7月29日
隣に植えている、長芋のツルがここまで伸びてきています。凄い生命力・・・
ごぼうの葉
2016年9月15日
ごぼうの葉は、ごぼうのように細長いのかと思いきや、たくましく広い大きな葉なんですねぇ〜
赤シソも・・・
ごぼうの収穫
2016年10月14日
秋も深まってまいりました。いよいよごぼうの収穫を迎えます！
約半年間、大きな葉に太陽の光をいっぱい浴びて、土の中で太く長く成長してくれたはずです。
ごぼうの茎の株のすこし横を、下に下に深く穴を掘っていきます。
細くて、太い立派なごぼうですねっ！！！
こんなに深く掘り下げました（父が・・・）
家の、きれいな井戸水で土を軽く流します。きれいですねぇ〜
簡単レシピ｜ごぼうのかき揚げ
母がごぼうのかき揚げを作ってくれました。ごぼうは、皮の近くに旨味も栄養も詰まっているそうなので、皮は剥きません。
アク抜きも短時間です。旨味が栄養が水に溶け出さないように・・・
天ぷらの衣を作ります。
ごぼうとにんじんのかき揚げです！
美味しそうに、きつね色になりましたね〜
夕食に、甘くて美味しいかき揚げをいただきました〜チラシの上のままですみません！
食感が良くて、味がしっかりしています！炊き込みご飯も作ってみます！楽しみ〜
まとめ
ごぼうは、芽がしっかり出てくれて、ある程度大きくなった後は、あまり手をかけなくてもどんどん育ってくれるので、育てやすいと思います。
初めの、土づくりが重要ですねっ！栄養をたっぷり含ませ、深くまでふかふかに柔らかくしておく必要があります。
ミネラルや食物繊維が豊富なので、健康にも良いごぼうを、ぜひ育ててみてください！
今日も訪問くださり、ありがとうございました！
