僕は、夏野菜の中でトマトが一番好きです！甘酸っぱくて美味しいし、水分が多くて喉も潤います。ルビーのように赤く輝く見た目も好き。
トマトの美味しい時期って知ってますか？僕個人的には、秋の寒くなりかけた時期のトマトが甘さが増して好きです。真夏の暑い時期に比べ、酸味が抑えられて、柔らかくて食べやすいしおすすめなんです！
今回は、トマトを育てる工夫を紹介しますねっ！
そうなんです。秋のトマトが甘くて美味しいんです。トマトは酸味があるので、胃腸が弱い人にとっては、口内炎ができやすくて苦手という人も多いのではないでしょうか？僕もその一人です。
でも、秋冷え込むようになってきた頃のトマトは、酸味が減り、甘みが増すので、僕もパクパク食べれます。下の写真、8月上旬のトマトと9月上旬のトマトを比べると、9月上旬の方が色が濃くなっていて完熟に！柔らかそうじゃないですか？
８月上旬のトマト
9月上旬のトマト
寒くなると、葉が枯れてシナシナしてきますね。すると、葉にエネルギーが行かなくなるので、トマトの実に栄養が行きわたり甘くなるのだそうです。
トマトの育て方／栽培方法
苗木の植え方
５月１７日、温床で育ててきたトマトの苗を畑に植えました。５月６日に買ってきたトマトの苗です。ずいぶん成長して大きくなりました。ミニトマトと大玉トマトの二種類があります。
苗のすぐ横に支柱を立てて、茎と紐で結びます。こうすることで、風などで倒れにくくなります。苗が成長して伸びたら、また結んであげます。重さで倒れるのを防ぎます。
今年植えた苗です。キレイに並びました。
雨よけハウスを付ける
トマトが大きくなるにつれ、支柱への負担が大きくなるので、ゲージを作っているところです。更に、雨よけハウスというものをつけることで、キレイなトマトに育てることができるのです！（20160518）
トマトは、水を与えすぎると枯れてしまいます。また、トマトの実に雨が当たったり、土の水分が急激に多くなったり少なくなったりすることで、実が割れて育ってしまうことがあります。それを防ぐのが雨よけハウスです。プランターなどの場合は、傘をさしてあげればOKです！
カラスなどに、トマトを食べられないようにする効果もあります！
トマトの成長記録
トマトの花
下の写真はトマトの花が咲いたところです。実が生ってくるのはもう少し後です。楽しみに待ちましょう^o^（20160528）
先に、ミニトマトの実が赤くなり始めました〜（20160707）
トマトの収穫
ミニトマトの収穫
下の写真が今年初めてのミニトマトの収穫です！（20160711）ピンクがかった赤が、ルビーのようですね(´∀｀=)
おかずに添えて、いただきました。ミニトマトは、トマト一つ分の美味しさを一度に味わうことができるので、大きなトマトよりも好きです。プチっとした皮、甘みのある果肉、水分たっぷりの種・・・これらを一口で味わえるなんて♪( ´▽｀)・・・幸せです・・・
サラダに添えてもいいですし、お弁当のおかずにももってこいですね！フルーツが無くてもミニトマトがあれば大満足！！
大玉トマトの収穫
ミニトマトから少し遅れて、大玉トマトも赤みを帯びてきました！いよいよ収穫です！（20160713）
まな板の上に載せます。みずみずしいトマト・・・早く食べたい！！
レタスに添えていただきました。ドレッシングなんていりません(^◇^)トマトをレタスで包んでいただきます！！トマトの甘みと酸味がレタスとよく合います。
トマトのレシピは色々ありますが、僕は冷蔵庫で冷やして食べるのが大好きなので、すぐ無くなってしまいます。もいでからすぐ食べるのが最も美味しいですよ！是非、自分でも育ててみてください！
トマトの栄養と効能
トマトの栄養として、特筆すべきはβカロテンと、赤い色素の元であるリコピン！他にもたくさん含まれていますが、なんといってもこの二つがすごいでしょう！
- βカロテン：
抗酸化力が強く、がん予防、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病予防に効果がある。また、視力の維持、皮膚や粘膜を健康に保つ効果がある。 - リコピン：
βカロテンの何倍もの抗酸化力を持つといわれている。
まとめ
わき芽かきの豆知識
野菜では、わき芽を取り除く「わき芽かき」という作業をすることがあります。下の写真のように、茎と茎の脇から芽が伸びるものをわき芽といいます。わき芽が伸びることに栄養が取られてしまうので、果実を育てるためにも必要な作業です。
わき芽かきの凄さはこれだけではありません！わき芽を土を入れた苗ポットに挿しておくと、根が張って新しい苗へと成長してくれるのです！下の写真が、わき芽から成長した苗です！
植物の生命力ってすごいですね〜(・ω・) その野菜を食べていただいている人間も、きっとすごいはず！！新鮮で美味しい野菜をたくさんいただいて、元気に楽しく生活しましょうね〜♪( ´▽｀)
